Biar Hitam, Tinta Cumi-Cumi Bikin Gurih

Biarpun hitam tinta Cumi – Cumi bikin gurih. Demi penampilan yang cantik, Bunda biasanya lebih suka menghilangkan tinta hitam pada cumi – cumi. Jangan salah, sebenarnya tinta hitam itu justru membuat olahan cumi-cumi semakin gurih. Dua resep yang kami kirim ke dapur Bunda ini, duaduanya sama-sama memanfaatkan tinta cumi – cumi untuk bumbu tambahan. Hasilnya, cumi – Cumi yang dimasak bersama tintanya memiliki rasa yang lebih nendang. (opi)

Resep Tumis Cumi-cumi Hitam Pedas

BAHAN:

  • 500 gr cumi-cumi
  • 500 ml minyak goreng
  • 3 cm kunyit, haluskan
  • 2 sdm air jeruk
  • Garam secukupnya

BUMBU:

  • 10 buah cabai rawit
  • 3 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 batang serai
  • 1 buah tomat
  • 1 sdt air asam jawa
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya

CARA MENGOLAH:
1. Haluskan bawang putih.
2. Rendam cumi-cumi dengan air jeruk nipis, kunyit, dan garam selama 15 menit.
3. Panaskan minyak, goreng cumi yang telah direndam hingga matang dengan panci tertutup, angkat, lalu tiriskan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah yang telah diiris tipis dan bumbu yang telah dihaluskan hingga harum baunya.
5. Masukkan tomat, caba rawit, aduk hingga tercampur rata.
6. Masukkan cumi dan air asam jawa, bumbui dengan garam dan gula pasir. Setelah matang, angkat, hidangkan.

Ket:
 Untuk 5 porsi
 Proses 60 menit
 Biaya Rp 25 ribu

 

Cumi-cumi Masak Tinta

BAHAN:

  • 400 gr cumi, siangi
  • 1/2 sdt air jeruk nipis
  • 1/2 sdt garam
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 butir bawang merah, iris tipis
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 4 buah cabai hijau, buang biji, potong serong
  • 1/2 sdtgaram
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 100 ml air
  • 2 sdm minyak untuk menumis

 

CARA MENGOLAH CUMI:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun salam, dan daun jeruk sampai harum.
3. Masukkan cabai hijau. Aduk sampai layu. Tambahkan cumi. Aduk rata.
4. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai kuah kental. Angkat, hidangkan.

 

Keterangan :

 Untuk 4 porsi
 Proses 60 menit
 Biaya Rp 25 ribu

 

Semoga manfaat resep bunda Biar Hitam, Tinta Cumi-Cumi Bikin Gurih, selamat masak

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

error: Content is protected !!